Jawa 23 mustang je typ odvozená od Jawy 20 a 21. Svědčí o tom i obdobné technické provedení, jediný hmatatelný rozdíl spočívá v alternátoru o výkonu 30W, z nichž 25 je pro reflektor a 5 pro zadní světlo. Za řidátky je umístěna palivová nádržka o objemu 8l.